酱牛肉

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材料

牛键子肉八角花椒小茴香丁香桂皮香叶五香粉冰糖干红辣椒,蒜,姜,老抽,生抽,盐

做法

1、锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮。

2、捞出牛肉,冷水浸泡,让牛肉紧缩。

3、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉。

4、用大火煮至锅内水沸腾。

5、加入适量豆瓣酱。

6、沸腾后继续煮约5分钟。

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