抹茶红豆

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材料

麻糬预拌500公克 ,抹茶粉15公克,红豆粒140公克,全蛋88公克 ,白油130公克,牛奶455公克 ,细砂糖26公克

做法

1.将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用。

2.将红豆粒沖水倒入筛网,洗掉红豆粒上的多余豆沙。

3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。

4.将所有材料(除红豆粒外)放入搅拌缸中,用桨状拌打器拌匀。

5.将红豆粒加入作法4中,并用刮刀搅拌均匀,搅拌时注意不要把红豆粒压破。

6.将作法5调好的面煳用刮刀装入挤花袋中。

7.将作法6的面煳,用挤花袋在烤盘上挤成每个约30公克的圆圈状面糰。

8.将作法7放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙约18分钟即可。

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